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【甘肅冷庫安裝設計廠家】冷庫需要預冷嗎？
2024-10-31 來自: 甘肅利爾通節(jié)能科技有限公司 瀏覽次數(shù):510
【甘肅冷庫安裝設計廠家】冷庫需要預冷嗎？
什么是冷庫預冷？預冷主要是指食品等各類可以儲存到冷庫內(nèi)的貨品，從常溫降到0℃，或者接近倉儲冷庫溫度的一個過程。在這個過程中，冷卻或是快速凍結(jié)前的快速冷卻工藝稱為預冷。
預冷目的：預冷產(chǎn)品可放入冷庫中，以更好地延長保存時間，降低冷庫功耗。
按照預冷后的屋里狀態(tài)，冷庫預冷常見的幾種冷卻狀態(tài)：
單純溫度冷卻
用于某些液體需要達到的溫度的應用。如冷卻果蔬、各類食品、液體等。
這種預冷僅僅是物品的溫度下降，但整個物理狀態(tài)不發(fā)生變化，只是物品本身的熱量被減弱。
凝固冷卻
這種預冷多用于油脂類，比如動物油、植物油、人造黃油、巧克力等。是指一種物質(zhì)從液體向固態(tài)轉(zhuǎn)變的過程，物理狀態(tài)發(fā)生了改變。
析出冷卻
這種冷卻預冷方式，多用于處理果汁、鹽水、油、石蠟等等，是指液體在冷卻時一種或者多種液體成分固體化析出。
為了延長果蔬的貨架期，減少運輸流通中的損耗，冷庫預冷是必不可少的。只有通過預冷的方式才能讓冷卻發(fā)揮更大的作用。蔬果因為采摘時受到溫度等外界環(huán)境的影響，表面溫度高、呼吸強烈，并且持續(xù)的釋放熱量會致使周圍溫度更高，這樣會致使大量水分蒸發(fā)，營養(yǎng)流失。采取冷庫預冷就避免了這種情況的發(fā)生。
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